新双峰客户端9月19日讯(通讯员 王鸿 李文祥 刘棣书)9月17日下午，永丰街道白杉村“老梁家庭农场”好不热闹，掌大厨的梁振国锅铲把上下翻飞，香菇炖鸡、麻辣炒鸡等一道道美食，吊足了顾客们的胃口。“中秋节假期的三天里，慕名而来的顾客络绎不绝，点名要吃乌骨鸡，三天时间吃掉了100多羽鸡，还顺带销去了100多羽鸡，想不到喂养的乌骨鸡，喂出好‘财源’，吃出了好‘财’运。”梁振国说道。
现年37岁的梁振国，地地道道的白杉村人。2008年毕业于湖南省机械工业技术学院，先后就职于三一重工和中航工业，2017年回乡，协助父亲打理家庭农场，种植养殖及餐饮等生意。
2015年，父亲创办了老梁家庭农场和国利种养农民专业合作社，梁振国说：“因身体原因及年龄大了，父亲力不从心，经营不太理想，我就辞职回来了，接过父亲的班，当起家庭农场的‘掌门人’。”
为了把饮食产业做大做强，小梁舍得下功夫，在永丰街道农技站和老科协的扶持下，多次参加省、市、县部门举办的养殖培训班，学到了一手养殖技术，于2017年开始从江西购来一批1000多羽的乌骨幼鸡，建起3栋鸡舍，实行玉米、稻谷喂养和山林放养，不到半年，小鸡变成了大鸡，母鸡下蛋又孵化出小鸡，到了餐桌上，成了舌尖上的美食，变成了一张张大红钞票。
除了掌握养鸡技术外，还拜师学艺，厨师功夫也练得炉火纯青：炒、蒸、炖、煮样样精通，吃鸡“吃”出了新花样，肉嫩鲜美，味道独特，令人食欲大增。
“为什么要喂乌骨鸡呢？”梁振国这么解释：乌骨鸡是一种药用珍禽，性平味甘，具有抗衰老、滋阴补血、健脑等功效，尤其是鸡汤，更是大补之品。所以，从鸡的放养、宰杀加工，再到变成美食，实现了纯生态绿化环保全覆盖，不仅成为一道招牌菜，更是成为一道独特的美食文化。
“小梁的乌骨鸡越吃越好吃，越吃越想吃。”来自长沙的王先生，指着满桌佳肴，非常满意地说：“我是双峰人，中秋放假，携妻儿子女，来到老梁家庭农场，吃鸡观景，好开心呵。”
一审：李娟
二审：欧阳亚辉
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总编：刘颂阳
责编：李娟
来源：双峰县融媒体中心
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